Queijadinha

• 350 g de coco ralado
• 50 g de queijo ralado
• 100 g de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 80 g de manteiga
• 5 ovos
• Leite até dar ponto (aproximadamente 250 ml)

MODO DE PREPARO

1. Misture os ingredientes secos: o coco ralado, o queijo ralado, a farinha e o açúcar
2. Em seguida derreta a manteiga e misture com os ovos previamente batidos
3. Acrescente aos ingredientes secos e mexa até ficar homogêneo
4. Adicione o leite aos poucos até obter um creme ligeiramente grosso
5. Deixe descansar por 15 minutos
6. Coloque em forminhas de empada (grandes) forradas com forminhas de papel
7. Acomode-as dentro de uma assadeira retangular
8. Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, por 25 minutos (até dourar em cima)

Receita de Salmão com Alcaparras e otras cositas!!

Dá tempo de comprar e fazer na páscoa ainda.... vamos lá!

Para 6 pessoas (bem servidas)

Salmão:
- 1 salmão inteiro(2kg), cortado ao meido e em pedaços, sem espinha, com pele.
- pimenta moída
- suco de 2 limões
- sal a gosto

Tempera o peixe com todos os ingredientes acima, deixa no tempero por 2 horas.Passa azeite num refratário e coloca os pedaços de salmão com a pele para baixo.
Leva ao forno médio, por aproximadamente 1 hora. Até espetar o garfo e ele estiver bem cozido. Vai desfiar quando mexer, prove um pedacinho, se quiser acertar o sal, dá tempo.
Para o molho :
- 1 vidro de alcaparras sem caldo
- azeite de oliva
- alho a gosto picado

Coloca numa frigideira azeite de oliva e o alho, quando o alho tiver quase fritando, só pra largar o gostinho, adiciona as alcaparras sem a água, dá uma leve mexida e desliga o fogo.

Rega o peixe com esse molho e deixa mais 15 min no forno.

O Salmão continua rosa, não doura.

Batatas Soutê:

Pega 500 g de batatas pequenas, descasca e cozinha no vapor, até ficar cozida mas sem desmanchar.

Tira do vapor e coloca em frigideira com manteiga, adobo, sal e pimentinha moída, dá uma leve fritadinha, mexendo sempre pra não grudar. Pronta...

Aspargos:

- 1 ramo de aspargos frescos
- azeite de oliva (pouco)

Lave os ramos, corte a parte do ramo que estiver mais seco deixando somente o mais macio.

Corte ao comprido e leve á frigideira (grande) com azeite mexendo sempre pra não queimar.

Ele deve ficar al dente, então é rápido, menos de 5 min.

Brócolis:

1 Brocolis cozida no vapor.
Separe as flores, mas mantendo-as grandes.
Regue com molho shoyo e pingue limão.

Servindo:

Arrume no prato um pedaço de peixe (com a pele para baixo, ou se preferir retire na hora de por no prato), 2 batatas, 1 flor de brocolis, 2 ramos de aspargos... como nas fotos.

Se quiser acompanhe com arroz.

Para beber, um bom vinho ou um suco natural, e claro a companhia da familia ou dos amigos...

Espero que gostem é um prato saudável e com pouquíssimas calorias... dêm preferência ao salmão fresco.

Bjos da Cris

E o tempo do peixe chegou... adooooroooo...

Esta semana, é santa, e como de costume comemos mais peixes, como eu amooo peixes, vou começar a postar receitinhas de peixe fáceis e deliciosas... logo mais começo, tenho certeza que vão amar!

Começamos com Salmão com alcaparras... delicioso.

Espero que gostem!

Hoje só quero dizer obrigada MÃE!!!

Quando você achou que eu não estava olhando,


Pendurou meu primeiro desenho na geladeira.
E isso me deu vontade de pintar outro.


Quando você achou que eu não estava olhando,
Alimentou um gato na rua,
E aprendi a ser gentil com os animais.


Quando você achou que eu não estava olhando,
Cozinhou um bolo de aniversário para mim,
E entendi que pequenas coisas são coisas muito importantes.


Quando você achou que eu não estava olhando,
Você disse uma prece,
E entendi que sempre haverá um Deus com que eu possa conversar.


Quando você achou que eu não estava olhando,
Me deu um beijo de boa-noite,
E me senti amada.


Quando você achou que eu não estava olhando,
Notei algumas lágrimas nos seus olhos,
E soube que algumas coisas são dolorosas,

Mas que não há nada de errado em chorar.


Quando você achou que eu não estava olhando,
Você sorriu,
E eu me senti linda.


Quando você achou que eu não estava olhando,
eu olhei…


E quero dizer obrigada,
Por tudo aquilo que fez,
Quando você achou que eu não estava olhando...

Por: Mary Rita Schilke Korzan

Só pra dar água na boca...Escondidinho de Bacalhau..

Hummmmmmmmmmmm... muito azeite de oliva,  purê de mandioca, queijos... muitos queijos e claro.. recheado com muito Bacalhau....hummmmmmm...

Almoço de domingo

Domingo sempre pede um prato mais elaborado, mas não muito complicado... assim podemos curtir a filharada, tomar chima enquanto conversa e depois sentar á mesa e degustar uma delícia.

Divido com vocês meu almoço deste domingo, rápido, gostoso e claro com muitas calorias!!

Tortilhone com Bacon!

Aí vai a receita para 6 pessoas:

Ingredientes:

500g de Tortilhone cozido al dente
300 g de bacon cortado em cubos
2 cx de creme de leite (pequenas)
2 cubos de caldo de frango
Queijo ralado
Folhas de hortelã para decorar


Modo de fazer:

Frite o bacon em um pouco de azeite até ficar cozido, não muito crocante. Adicione os cubos de caldo esfarelados e mexa até misturar bem e logo adicione o creme de leite, mexa e desligue o fogo.

Coloque o Tortilhone num refratário, misture o molho de bacon acima e polvilhe com queijo ralado, decore com folhas de hortelã e se quiser pingue algumas gotas de pimenta calabresa... fica uma delícia.

Fácil né... e uma delícia!!!

Se achou poucas calorias adicione queijo mussarela na massa. Sirva quente.

Acompanhe com um bom vinho tinto e claro uma mesa recheada de pessoas amadas!

Até a próxima comilança!

Enfim a Receita do Suco Verde

Hoje tirei um tempinho pra postar a receita do suco verde... delicioso!!

Aproveitem é época de Maracujá...

Ingredientes:

01 Maracujá
04 folhas de Couve
01 limao sem casca
Açúcar ou adoçante a gosto

Bate tudo junto no liquidificador, coa e serve gelado ou com gelo...

Delicie-se!!!

Até a próxima!